Fortgeschrittenen-Webinar: Rückstandsanalysen & Stellungnahmen bei unserem Kooperationspartner SWISSCOFEL

In diesem Webinar am 21. Oktober 2025 von unserem Kooperationspartner Swisscofel lernen die Teilnehmer wie Stellungnahmen im Allgemeinen erstellt werden und worauf bei Abweichungen von Höchstwerten bei Pflanzenschutzmitteln zu achten ist.

Basis-Seminar: Wareneingangskontrolle bei unserem Kooperationspartner SWISSCOFEL

Grundsätze der Wareneingangskontrolle bei diesem Präsenzseminars am 28. Oktober 2025 bei unserem Kooperationspartner Swisscofel.

Fortgeschrittenen-Webinar: Update Bio-Importe aus Drittländern – Aktuelles im Importsystem

Zum Jahreswechsel 2024/2025 ist es zu einer deutlichen Änderung im Importsystem gekommen. Die bisher nach Gleichwertigkeit zugelassenen Kontrollstellen müssen seit dem 1. Januar 2025 von der EU als konform anerkannt sein.

Das Frische Seminar liefert online am 05. November 2025 das „Update Bio-Importe aus Drittländern“.

Basis-Webinar: Personalführung bei unserem Kooperationspartner SWISSCOFEL

Grundlagen moderner Personalführung bei diesem Basis Seminars im November 2025 bei unserem Kooperationspartner Swisscofel.

Fortgeschrittenen-Webinar: Rückstände und Kontaminanten: Aktuelle Entwicklungen. Was war in 2025 wichtig? Was kommt in 2026?

Neues aus den Bereichen Rückstände, Kontaminanten und Multiple Source Substances. Informationen liefert dieses Frische Webinar am 19. November 2025

Fortgeschrittenen-Webinar: Postharvest Verluste minimieren: Vom Anbau bis zur Auslieferung an Kunden, mögliche Fehler und Lösungsansätze

Ein beachtlicher Teil des weltweit produzierten Obst und Gemüses verdirbt in der Supply Chain. Diese Verluste werden als Postharvest Verluste angesehen.
Bei dem Webinar am 27. Januar 2026 werden mögliche Fehler beginnend beim Anbau der Produkte über die Ernte und Transport bis zur Lagerung dargestellt und mögliche Lösungen angesprochen. Es werden physiologische Veränderungen der Produkte bei Stress und nach der Ernte aufgezeigt und welchen Einfluss das auf eine gute Haltbarkeit hat, um mit diesem Wissen die eigene Supply Chain zu optimieren und Verluste zu reduzieren

Fortgeschrittenen-Webinar: HACCP bei Obst und Gemüse – Gefahrenanalyse und Risikobewertung für Fortgeschrittene

Dieses Fortgeschrittenen-Webinar am 23. Februar 2026 mit Praxisteil richtet sich an Personen, die bereits Kenntnisse der Gefahrenanalyse haben. Das Grundwissen über die zwölf Prinzipien des Codex Alimentarius oder Abkürzungen wie RPZ und PRP ist vorhanden. Im Online-Seminar wird eine sinnvolle Struktur einer Gefahrenanalyse vorgestellt, denn viele Gefahrenanalysen sind unübersichtlich.

Basis-Webinar: Gesetzliche Grundlagen als Lebensmittelunternehmer

Viele Lebensmittelunternehmer und Beschäftige im Lebensmittelbereich haben im Wissen um die Inhalte in Bezug auf die gesetzlichen Anforderungen noch Verbesserungspotential. Dieses Basis-Webinar am 9. März 2026 gibt einen Überblick, welche Gesetze, Verordnungen und Normen relevant sind.

Basis-Webinar: Bio-Importe von Obst und Gemüse – Mehr Sicherheit beim bürokratischen Aufwand

Dieses Basis-Webinar „Bio-Importe von Obst und Gemüse – Mehr Sicherheit beim bürokratischen Aufwand“ am 20. März 2025 verschafft einen Überblick über das gesetzlich vorgeschriebene Importverfahren von Öko-Produkten. Die Teilnehmenden erhalten Antworten rund um den Schwerpunkt digitale Kontrollbescheinigungen mit elektronischem Siegel für Obst und Gemüse in Bio-Qualität.

Basis-Webinar: Die geforderte Gefahrenbewertung (FMEA) aus dem IFS: Ein Unterschied zu der HACCP-FMEA?

Die Fehler-, Möglichkeits- und Einfluss-Analyse, kurz FMEA, ist eine analytische Methode des Risikomanagements, die auch in der HACCP-Systematik verwendet wird. Qualitätsmanager und Mitarbeiter in der Qualitätssicherung in der Fruchtbranche sind gut beraten, Grundlagen der FMEA-Methode zu kennen, um die jeweiligen Anforderungen privater Standardgeber noch besser bewerten zu können.

Dieses Basis-Webinar am 6. Juli 2026 liefert neben den FMEA-Grundlagen auch Hintergründe zu den Unterschieden zwischen den IFS-Anforderungen und der HACCP-FMEA.