Frische Seminar

Seminarkalender

Hier finden Sie unsere Seminare, Webinare und Zertifikatslehrgänge im Überblick
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Online

31.05.22
Dienstag

Basis-Webinar: Warenkunde/ Qualitätskontrolle – Steinobst

Im Fokus dieses Frische Seminar-Webinars stehen die Artikel Pfirsich/Nektarinen, Kirschen, Aprikosen und Pflaumen. Die vier relevanten Normen werden anschaulich anhand von Fallbeispielen aus der Praxis besprochen – inklusive der korrekten Nutzung von Prüfmitteln.

Basis-Webinar
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Frankfurt am Main

09.06.22
Donnerstag

AUSGEBUCHT Basis-Seminar: Qualitäts-/Wareneingangs­kontrolle – Schwerpunkt Obst

Auf was muss ich bei der Wareneingangskontrolle von Obst im Lager achten? Welche Vermarktungsnormen sind für welche Früchte gesetzlich vorgeschrieben? Informationen, Hinweise und praxisnahe Tipps liefert diese Grundlagen-Schulung, die im Frischezentrum Frankfurt stattfindet. Eine Führung im Frischezentrum ist fester Bestandteil dieser Fortbildungsveranstaltung.

Basis-Seminar
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online

20.06.22
Montag

Basis-Webinar: Die Welt der Standards. Wo sind die gravierenden Unterschiede von IFS Broker, Food, IFS Global Markets, DIN EN ISO und FFSC 22000?

In diesem Basis-Webinar werden am 20. Juni 2022 die relevanten Unterschiede der einzelnen Standards und Zertifizierungen vorgestellt. Antworten werden geliefert auf die Fragestellungen: Welche Zertifizierungen gelten für welches Unternehmen? Wo liegen die Schwerpunkte der einzelnen Zertifizierungen? Und: Muss ich mich überhaupt zertifizieren lassen?

Basis-Webinar
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Online

17.08.22
Mittwoch

Basis-Webinar: Warenkunde/ Qualitätskontrolle – Bananen

Die Banane ist der bedeutendste Artikel im Obst- und Gemüsesortiment. Die gelbe Frucht dient als Kundenmagnet: An ihr zeigt sich die Frischekompetenz des Marktes. Nicht nur das Fehlen einer entsprechenden Norm für gereifte Bananen sorgen für Unsicherheiten in der Qualitätskontrolle. Auch die spezielle Reifedynamik und die damit verbundene Weiterentwicklung von Schäden stellt die Vermarkter vor große Herausforderungen.

Basis-Webinar
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online

22.08.22
Montag

Fortgeschrittenen-Webinar: HACCP bei Obst und Gemüse – Gefahrenanalyse und Risikobewertung für Fortgeschrittene

Das HACCP-Seminar – mit Schwerpunkt Obst und Gemüse – informiert über eine sinnvolle Struktur der Gefahrenanalyse und Risikobewertung für Fortgeschrittene am 22. August 2022

Fortgeschrittenen-Webinar
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Bad Honnef

05.-24.09.22
Montag

AUSGEBUCHT – IHK-Zertifikatslehrgang: Fruchthandelsexperte/in (IHK)

Der Zertifikatslehrgang “Fruchthandelsexperte/in (IHK)” – ehemaliger Titel “Fruchtkaufmann” – gilt als die umfassendste berufsbegleitende Qualifizierung für Mitarbeiter in allen Bereichen der Fruchtbranche. Schwerpunkte sind vor allem: Warenkunde, Qualitätsmanagement, -sicherung und -kontrolle, Logistik, biologisch erzeugtes Obst und Gemüse, Marktdaten, Verordnungen und Gesetze des Lebensmittelrechts sowie Agrarpolitik.

IHK-Zertifikatslehrgang
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Online

14.09.22
Mittwoch

Fortgeschrittenen-Webinar (Frische Expert Talk): “Verantwortung entlang der Lieferkette – Wieso ALNATURA den We-Care-Standard eingeführt hat” in Kooperation mit GLOBALG.A.P. und IPD – Import Promotion Desk

Anerkannte Bio-Labels garantieren, dass ökologische Standards bei der Produktion und Verarbeitung von Obst und Gemüse eingehalten werden. Erst langsam setzt sich die Überprüfung von sozialen Mindeststandards auch im Biobereich durch. In diesem Frische Expert Talk am 14. September 2022 geht es um die Gründe für die Einführung solch einer entsprechenden Zertifizierung,

Fortgeschrittenen-Webinar
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online

28.09.22
Mittwoch

Fortgeschrittenen-Webinar: Aktuelles zu Bio-Drittlandsimporten

Insbesondere im Fruchthandel gibt es viel Ware, die aus Nicht-EU-Ländern importiert wird. Mit der neuen EU-Öko-Verordnung ändert sich das Importsystem grundlegend. Viele der Herausforderungen aus der Vergangenheit sollen damit zukünftig besser gemanagt werden. Aktuelles zu Drittlandsimporten bietet das Fortgeschrittenen Webinar am 28.09.2022.

 

Fortgeschrittenen-Webinar
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Bonn-Holzlar

29.-30.09.22
Donnerstag

Azubi-Seminar: Warenkunde, Schwerpunkt Obst

In diesem zweitägigem Frische Seminar erhalten Azubis in der Fruchtbranche kompaktes Warenkundewissen zu den marktbedeutenden Obst-Artikeln. Die zweitägige Schulung ist auch für Berufsanfänger und Quereinsteiger geeignet.

Azubi-Seminar
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Bonn-Holzlar

20.10.22
Donnerstag

Fortgeschrittenen-Hybrid-Seminar: “Der Obst- und Gemüsemarkt im Überblick – Strukturen und Trends” in Kooperation mit AMI Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

Welche Einflussfaktoren bestimmen den Obst- und Gemüsemarkt auf regionaler, nationaler und internationaler Ebene? Antworten auf diese aktuellen Fragestellungen liefert das Frische Seminar „Der Obst- und Gemüsemarkt im Überblick – Strukturen und Trends“ am 20. Oktober 2022.

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Online

26.10.22
Mittwoch

Basis-Webinar: Warenkunde/ Qualitätskontrolle – Exoten

Im Vordergrund dwa Basis-Webinars am 26. Oktober 2022 stehen Mango, Papaya, Ananas und Passionsfrucht. Mit Hilfe von Bildern, Videos und der vermittelten Prüf-Erfahrung werden die häufigsten Qualitätsmängel dieser marktbedeutenden Artikel im Exoten-Sortiment erklärt.

Basis-Webinar
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online

03.11.22
Donnerstag

Fortgeschrittenen-Webinar: FMEA-Anwendung

In diesem Fortgeschrittenen-Webinar stellen die Teilnehmenden am 3. November 2022 mit Unterstützung des Referenten musterhaft eine FMEA zusammen. Ziel dabei ist, Anwendungsbeispiele für die Anforderungen aus den gängigen Lebensmittelsicherheitsstandards zu erarbeiten.

Fortgeschrittenen-Webinar
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Bonn-Holzlar

09.11.22
Mittwoch

Hybrid-Seminar – Präsenz und online (Fortgeschrittene): Verborgene Mängel – Risiken kennen und erkennen

Das Fortgeschrittenen-Seminar „Verborgene Mängel – Risiken kennen und erkennen“ liefert am 9. November 2022 Antworten sowohl für Qualitätsmanager als auch für  Einkäufer und Vertriebler.

 

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München

16.11.22
Mittwoch

Basis-Seminar: Qualitäts-/Wareneingangs­kontrolle – Schwerpunkt Gemüse

Der Wareneingang und die Qualitätskontrolle im breiten Gemüse-Sortiment bilden die Schwerpunkte dieses Tagesseminars am 16. November 2022 auf dem Großmarkt München. Im Rahmen der Schulung bieten wir zusätzlich eine Besichtigung des Münchener Großmarkts an.

Basis-Seminar
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Online

17.11.22
Donnerstag

Fortgeschrittenen-Webinar (Frische Expert Talk): Einschätzung und Management sozialer Risiken in der Praxis in Kooperation mit GLOBALG.A.P. und IPD – Import Promotion Desk

Ananas aus Costa Rica, Himbeeren aus Marokko, Trauben aus Indien, Knoblauch aus China: Obst und Gemüse in unseren Supermärkten stammt zu einem Großteil aus Ländern, in denen für uns selbstverständliche Kriterien nicht immer erfüllt werden und es Probleme mit fairen Arbeitsbedingungen geben kann. Gemeint sind unter anderem geregelte Arbeitsverhältnisse, Arbeitszeiten im gesetzlichen Rahmen, ausreichende Pausen und faire Entlohnung. Darüber tauschen sich die Gesprächspartner im Rahen des Frische Expert Talk am 17. Vovember 2022 aus.

Fortgeschrittenen-Webinar
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Bonn-Holzlar

23.11.22
Mittwoch

Fortgeschrittenen-Hybrid-Seminar: Rückstände und Kontaminanten: Aktuelle Entwicklungen. Was war in 2022 wichtig? Was kommt in 2023?

Neues aus den Bereichen Rückstände, Kontaminanten und Multiple Source Substances. Informationen liefert dieses Frische Seminar am 23. November 2022 in Bonn

 

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