Basis-Seminar: Qualitäts- und Wareneingangskontrolle – Schwerpunkt Obst in Kooperation mit Frischezentrum Frankfurt am Main – Großmarkt GmbH

Die Qualitätskontrolle im vielfältigen Obst-Sortiment bildet den Schwerpunkt dieses Tagesseminars am 7. Oktober 2026 im Frischezentrum Frankfurt. Die Teilnehmer erhalten praxisnahes Hintergrundwissen für den Wareneingang und die Qualitätskontrolle.

Basis-Webinar: Optimale Lagerung von Obst und Gemüse: Haltbarkeit und Temperaturansprüche

In diesem Online-Seminar steht der Erhalt der Qualität von Obst und Gemüse im Lager im Mittelpunkt.

Am 14. Oktober 2026 erhalten Sie praxisnahe Tipps zur Lagertechnik und zur optimalen Warenhaltung.

Basis-Seminar: Wareneingangskontrolle bei unserem Kooperationspartner SWISSCOFEL

Grundsätze der Wareneingangskontrolle bei diesem Präsenzseminars am 20. Oktober 2026 bei unserem Kooperationspartner Swisscofel.

Basis-Seminar: Warenkunde Lagergemüse bei unserem Kooperationspartner SWISSCOFEL

Lagergemüse steht im Vordergrund dieses Präsenzseminars am 3. November 2026 bei unserem Kooperationspartner Swisscofel.

Fortgeschrittenen-Webinar: Update Bio-Importe aus Drittländern – Aktuelles im Importsystem

Seit dem 16.10.2025 können nur noch Bio-Betriebe an die EU liefern, die konform der EU-Bio-Verordnung arbeiten. Zudem laufen zum 31.12.2026 die bestehenden Gleichwertigkeitsabkommen mit den anerkannten Drittländern aus und neue Handelsabkommen müssen abgeschlossen werden.

Das Frische Seminar liefert online am 4. November 2026 das „Update Bio-Importe aus Drittländern“.

Basis-Webinar: Warenkunde, Qualitätskontrolle Exoten: Mango, Ananas und Papaya

Exotische Früchte wie Mango, Ananas und Papaya erfreuen sich wachsender Beliebtheit und sind aus dem Obstsortiment nicht mehr wegzudenken.

Am 9. November 2026 dreht sich online beim Frische Seminar alles um diese Exoten.

Basis-Seminar: Warenkunde Exoten bei unserem Kooperationspartner SWISSCOFEL

Exoten stehen im Vordergrund dieses Präsenzseminars am 17. November 2026 bei unserem Kooperationspartner Swisscofel.

Fortgeschrittenen-Webinar: Rückstände und Kontaminanten: Aktuelle Entwicklungen. Was war in 2026 wichtig? Was kommt in 2027?

Neues aus den Bereichen Rückstände, Kontaminanten und Multiple Source Substances. Informationen liefert dieses Frische Webinar am 18. November 2026.

Basis-Webinar: Frisches Obst und Gemüse im internationalen Handel: Zollrechtliche Anforderungen für eine reibungslose Lieferkette

Fortgeschrittenen-Webinar: Wasser im Pflanzenbau: Verfügbarkeit, Bewässerung und Klimawandel

Das Webinar am 27. Januar 2027 vermittelt ein umfassendes Verständnis der globalen Wasserverfügbarkeit und der zunehmenden Herausforderungen für die Landwirtschaft im Zuge des Klimawandels. Darüber hinaus werden die Wechselwirkungen zwischen Wasser, Boden und Pflanze erläutert sowie Möglichkeiten vorgestellt, die Wasserverfügbarkeit im Boden zu verbessern und Bewässerungsmaßnahmen effizient zu gestalten.

Fortgeschrittenen-Webinar: HACCP bei Obst und Gemüse – Gefahrenanalyse und Risikobewertung für Fortgeschrittene

Dieses Fortgeschrittenen-Webinar am 15. Februar 2027 mit Praxisteil richtet sich an Personen, die bereits Kenntnisse der Gefahrenanalyse haben. Das Grundwissen über die zwölf Prinzipien des Codex Alimentarius oder Abkürzungen wie RPZ und PRP ist vorhanden. Im Online-Seminar wird eine sinnvolle Struktur einer Gefahrenanalyse vorgestellt, denn viele Gefahrenanalysen sind unübersichtlich.

Basis-Webinar: Gesetzliche Grundlagen als Lebensmittelunternehmer

Viele Lebensmittelunternehmer und Beschäftige im Lebensmittelbereich haben im Wissen um die Inhalte in Bezug auf die gesetzlichen Anforderungen noch Verbesserungspotential. Dieses Basis-Webinar am 8. März 2027 gibt einen Überblick, welche Gesetze, Verordnungen und Normen relevant sind.

Azubi-Seminar: Warenkunde, Schwerpunkt Gemüse

In diesem zweitägigem Frische Seminar-Webinar erhalten Azubis in der Fruchtbranche kompaktes Warenkundewissen zu den marktbedeutenden Gemüse-Artikeln. Die zweitägige Schulung ist auch für Berufsanfänger und Quereinsteiger geeignet.

Basis-Webinar: Die geforderte Gefahrenbewertung (FMEA) aus dem IFS: Ein Unterschied zu der HACCP-FMEA?

Die Fehler-, Möglichkeits- und Einfluss-Analyse, kurz FMEA, ist eine analytische Methode des Risikomanagements, die auch in der HACCP-Systematik verwendet wird. Qualitätsmanager und Mitarbeiter in der Qualitätssicherung in der Fruchtbranche sind gut beraten, Grundlagen der FMEA-Methode zu kennen, um die jeweiligen Anforderungen privater Standardgeber noch besser bewerten zu können.

Dieses Basis-Webinar am 12. Juli 2027 liefert neben den FMEA-Grundlagen auch Hintergründe zu den Unterschieden zwischen den IFS-Anforderungen und der HACCP-FMEA.

Azubi-Seminar: Warenkunde, Schwerpunkt Obst

In diesem zweitägigem Frische Seminar-Webinar erhalten Azubis in der Fruchtbranche kompaktes Warenkundewissen zu den marktbedeutenden Obst-Artikeln. Die zweitägige Schulung ist auch für Berufsanfänger und Quereinsteiger geeignet.