Frische Seminar

Die Bildungsplattform des Deutschen Fruchthandelsverbandes e.V.

Wir bieten berufsbegleitende Weiterbildungen für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der gesamten Lieferkette Obst und Gemüse. Wählen Sie Ihre Fortbildung in unserem Seminarkalender aus. Dort können Sie sich auch direkt anmelden.

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Seminar­ankündigungen

Warenkunde, Qualitätskontrolle Steinobst

Im Fokus dieses Basis-Webinars am 31. Mai 2022 stehen die Artikel Pfirsich/Nektarinen, Kirschen, Aprikosen und Pflaumen.

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Basis-Seminar: Qualitätskontrolle Obst (AUSGEBUCHT)

Die Qualitätskontrolle im breiten Obst-Sortiment bildet den Schwerpunkt des Tagesseminars am 9. Juni 2022 im Frischezentrum Frankfurt am Main.

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Die Welt der Standards: Wo sind die gravierenden Unterschiede von IFS Broker, Food, IFS Global Markets, DIN EN ISO und FFSC 22000?

Das Basis-Webinar am 20. Juni 2022 liefert Antworten auf diese Fragen.

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Warenkunde, Qualitätskontrolle Bananen

Qualitätsmängel werden den Teilnehmenden in diesem Basis-Webinar am 17. August 2022 durch Bild- und Videomaterial  anschaulich vermittelt, um Sicherheit für die Praxis zu schaffen.

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HACCP bei Obst und Gemüse – Gefahrenanalyse mit Risikobe- wertung für Fortgeschrittene

In diesem Fortgeschrittenen-Webinar am 22. August 2022 wird eine sinnvolle Struktur einer Gefahrenanalyse vorgestellt.

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AUSGEBUCHT – Fruchthandelsexperte/in (IHK)

Der Lehrgang „Fruchthandelsexperte/in (IHK)“ mit Abschluss IHK-Zertifikat gilt als die umfassendste berufsbegleitende Qualifizierung für Mitarbeiter in allen Bereichen der Fruchtbranche.

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Verantwortung entlang der Lieferkette – Wieso Alnatura den We-Care Standard eingeführt hat

Im Frische Expert Talk am 14.09.2022 geht es um die Gründe für die Einführung solch einer Zertifizierung.

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Aktuelles zu Bio-Drittlandsimporten

Zwei ausgewiesene Experten im Bio-Bereich liefern bei diesem Webinar für Fortgeschrittene am 28. September 2022 Hilfestellung rund um das komplexe Thema Bio-Drittlandsimporte.

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Warenkunde, Schwerpunkt Obst

Junge Berufsanfänger und Quer- einsteiger im Fruchthandel erhalten bei dieser Weiterbildung am 29. und 30. September 2022 branchen- spezifische Kenntnisse im Bereich Warenkunde mit Schwerpunkt Obst.

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Der Obst- und Gemüsemarkt im Überblick – Strukturen und Trends

Aktuellen Fragestellungen behandelt dieses Fortgeschrittenen-Seminar am 20. Oktober 2022, wahlweise in Präsenz oder online.

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Warenkunde, Qualitätskontrolle Exoten

Im Vordergrund dieses Basis-Webinars am 26.10.2022 stehen Mango, Papaya, Ananas und Passionsfrucht.

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FMEA-Anwendung

In diesem Fortgeschrittenen-Webinar am 3. November 2022 stellen die Teilnehmenden mit Unterstützung des Referenten musterhaft eine FehlerMöglichkeitsEinflussAnalye kurz FMEA zusammen.

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Hybrid-Seminar – Präsenz und online (Fortgeschrittene): Verborgene Mängel – Risiken kennen und erkennen

Das Seminar am 9.11.2022 in Bonn liefert die gewünschten Antworten.

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Qualitäts- und Wareneingangskontrolle – Schwerpunkt Gemüse

Die Qualitätskontrolle im vielfältigen Gemüse-Sortiment bildet den Schwerpunkt dieses Tagesseminars am 16. November 2022 auf dem Großmarkt München.

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Einschätzung und Management sozialer Risiken in der Praxis

Der Frische Expert Talk am 17.11.22 beschäftigt sich mit der Bewertung von Risiken und Risikoländern bzgl. fairer Arbeitsbedingungen.

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Rückstände und Kontami- nanten: Aktuelle Entwick- lungen. Was war in 2022 wichtig? Was kommt in 2023?

Fortgeschrittenen-Seminar am 23. November 2022 wahlweise in Präsenz oder online.

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Know-How auffrischen

Qualifizierte Mitarbeiter sind ein Garant für den nachhaltigen Erfolg im Fruchthandel. Unser Ziel ist es, einen wesentlichen Beitrag zur Weiterbildung aller Beteiligten in der Vermarktungskette von Obst und Gemüse zu leisten: Von Import- und Großhandel, über Erzeugung und Logistik, bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel und Großverbraucherbereich.

Nutzen Sie unser branchenspezifisches Fortbildungsangebot, um die berufliche Fortbildung Ihrer Mitarbeiter kontinuierlich weiterzuentwickeln und so einen Mehrwert in Ihrem Unternehmen auch langfristig zu sichern.

Unser Weiterbildungsprogramm ist zielgruppenspezifisch ausgerichtet. Wir bieten Schulungen speziell für Azubis und Quereinsteiger sowie Basis- und Fortgeschrittenen-Seminare für Fach- und Führungskräfte. Ergänzend dazu veranstalten wir mehrwöchige Lehrgänge mit IHK-Zertifikat und Fortbildungen auf den Großmärkten in Deutschland. Unsere Seminare können Sie auch für Ihre Inhouse-Schulungen buchen: Gerne kommen wir in Ihr Unternehmen vor Ort.

Profitieren Sie von unserer Kooperation mit der IHK Bonn/Rhein-Sieg: Teilnehmer, die unsere Seminare in Bonn besuchen, erhalten eine IHK-Teilnahmebescheinigung.

Azubi-Seminare

Ziel ist eine praxisorientierte berufsbegleitende Fortbildung für Auszubildende in der Fruchtbranche. Die jungen Mitarbeiter erhalten kompaktes Warenkunde-Wissen rund um Obst und Gemüse.

Inhalte der Schulungen sind unter anderem Anbau, Ernte und Sorten einzelner Obst- und Gemüseartikel. Darüber hinaus erhalten die Teilnehmer Hintergrundinformationen zum Aufbau und Inhalt von Vermarktungsnormen. Fester Bestandteil der Schulung ist die Beurteilung von Warenmustern nach qualitativen Kriterien.

Unsere Azubi-Seminare sind auch geeignet für Quereinsteiger sowie Berufsanfänger in der Fruchtbranche.

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Basis-Seminare

Unsere Basis-Seminare liefern Grundlagenwissen zu herausragenden Aufgabenbereichen in der Obst-und Gemüsebranche. Die Schulungen sind geeignet für Berufsanfänger in der Fruchtbranche. Aber auch Fachkräfte, die ihr vorhandenes Wissen überprüfen und auffrischen möchten, sind herzlich willkommen.

Die Schwerpunkte unserer Basis-Schulungen liegen in den Bereichen Qualitätssicherung, Wareneingangskontrolle sowie Warenkunde.

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Fortgeschrittenen-Seminare

Führungskräften und Mitarbeitern mit mehrjähriger Berufserfahrung bieten wir mit unseren Fortgeschrittenen-Seminaren vertiefendes Wissen zu aktuellen Themen in der Obst- und Gemüsebranche.

Neben Marktdaten informieren wir über Entwicklungen aus dem Qualitätsmanagement wie Sozialstandards, Mikrobiologie, Lebensmittelsicherheit und Zertifizierungen.

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IHK-Zertifikatslehrgänge

Sie suchen eine berufsbegleitende Qualifizierung mit hoher Praxisnähe, in der die vielfältigen Bereiche des Fruchthandels in einem Lehrgang angesprochen werden? Neben dem Klassiker “Fruchthandelsexperte/in” – ehemals “Fruchtkaufmann” – bieten wir den Lehrgang “Experte/in für Fruchtreifung” an. Weitere IHK-Zertifikatslehrgänge für Firmen – mit unternehmensspezifischen Konzepten – ergänzen unser Leistungsspektrum.

Seit über 30 Jahren arbeiten wir hier vor allem mit der IHK Bonn/Rhein-Sieg zusammen. Kooperationen bestehen bundesweit mit weiteren IHKs.

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Inhouse-Seminare

Sie interessieren sich für Fortbildungsangebot?  Möchten die Inhalte aber speziell auf Ihr Unternehmen und Ihre Mitarbeiter zuschneiden? Kombinieren Sie nach Belieben die einzelnen Module und Themen unseres Seminarprogramms und teilen Sie uns Ihre Wünsche mit.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.

Kontaktformular

Ihre Ansprechpartner

Haben Sie Fragen zu unseren Weiterbildungen?

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage zu Seminaren, Lehrgängen und erstellen gerne ein Angebot zu Inhouse-Schulungen:

Susanne König

Leitung Frische Seminar
Tel.: 0228 911 45 30
s.koenig@dfhv.de

Otto Brandenburg

Referent Frische Seminar
Tel.: 0228 911 45 70
brandenburg@dfhv.de

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