Termin
18.02.25
Anmeldeschluss: 14.02.2025Über das Seminar
In diesem Webinar am 18. Februar 2025 von unserem Kooperationspartner Swisscofel erhalten die Teilnehmer ein kompaktes Warenkundewissen zum Thema Convenience/ Fresh Cut.
Inhalt
Was sind die Vorteile und was die Nachteile von küchenfertigen Frischprodukten im Bereich Früchte und Gemüse? Was tun die Convenience-Produzenten, damit die Ware beim Kunden immer noch frisch ist? Und was hat es mit den mikrobiologischen Kennzahlen, die in der Schweiz Anwendung finden, auf sich? Diese und viele weitere Fragen werden im Rahmen dieses Kurses geklärt.
Themenschwerpunkte
- Von der Idee zum Produkt
- Einkaufsprozess
- Standards
- Mikrobiologische Kennzahlen
- Verpackung, Lagerung, Schutzatmosphäre
- HACCP, Food Defense und Food Fraud
Zielgruppe
Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Marketing, Wareneingang, Kommissionierung, Rayon-, Filial- und Teamleiter, Verkaufsberater).
Kursleitung
Mario Grüter, Eisberg AG
Webinartermin
Dienstag, 18. Februar 2025
14:00 bis 16:00 Uhr
Webinargebühren
Webinar
für SWISSCOFEL-Mitglieder
120,00 CHF
Webinar
für Nicht-Mitglieder
160,00 CHF
In der Webinargebühr sind enthalten
- Kursbestätigung
Technische Voraussetzungen
Das Webinar findet via Microsoft Teams statt. Hierfür ist keine vorinstallierte Software nötig. Die Teilnahme per Mobiltelefon ist möglich, wird aufgrund der Bildschirmgrösse aber nicht empfohlen.
Anmeldung
Bis Freitag, 14. Februar 2025 unter www.swisscofel.ch
Bei Abmeldung nach Anmeldeschluss oder bei Nichterscheinen werden 75% der Kursgebühr in Rechnung gestellt.
Kosten
ab 120,00 CHF
