Inhalte

Äpfel und Birnen zählen zu den wichtigsten Vertretern des Kernobstes und sind aus dem Obsthandel sowie der täglichen Ernährung nicht wegzudenken. Ihre Vielfalt an Sorten, Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten macht sie besonders attraktiv für Verbraucher und Handel. Die Warenkunde beschäftigt sich mit den charakteristischen Merkmalen, Sorteneigenschaften und Lagerbedingungen dieser Früchte, während die Qualitätskontrolle sicherstellt, dass nur einwandfreie Produkte in den Verkauf gelangen. Dabei spielen Kriterien wie Frische, Reifegrad, äußere Beschaffenheit, Geschmack und eventuelle Schadbilder eine zentrale Rolle.

Die Weiterbildung ist praxisorientiert: Der Austausch mit dem Referenten im Seminarverlauf ist fester Bestandteil der Schulung. Darüber hinaus erhalten die Teilnehmer die Gelegenheit, Warenmuster nach qualitativen Kriterien zu beurteilen.

Seminarschwerpunkte

• Botanische Eigenschaften
• Grundlage Anbau, Ernte und Lagerung
• Qualitätskriterien mit anschauliche Beispielen
• Prüfsystematik, Toleranzen
• Umsetzung der Vermarktungsnormen
• Besichtigung der Firma Krings: Einblicke in die Praxisabläufe im Apfelanbau und der Verarbeitung

Zielgruppe

Mitarbeiter in den Bereichen Lager, Warenein- und -ausgang,
Qualitätsmanagement, -sicherung und -kontrolle sowie
Einkauf und Vertrieb

Referent

Produktspezialist der Lippert Inspection GmbH, Sinzig

Seminartermin

Dienstag, 29. September 2026
09:00 Uhr bis 16:30 Uhr

Teilnehmeranzahl

Mindestens 14 Personen, maximal 20 Personen

Seminargebühren

In der Seminar­gebühr sind enthalten

• Tagungsgetränke, Snacks
• Seminarunterlagen
• Teilnahmebescheinigung des Deutschen Fruchthandelsverbandes

Rücktritt

Nach erfolgter Anmeldung zum Seminar gelten folgende Bedingungen: Eine Stornierung hat schriftlich zu erfolgen. Die Stornierung ist bis zum jeweiligen Anmeldeschluss der Veranstaltung kostenlos möglich, danach wird der gesamte Teilnahmebetrag erhoben. Bitte beachten Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen, die auf der Homepage www.frischeseminar.de einsehbar sind.