Inhalte

Fruchtgemüse wie Tomaten, Paprika, Gurken und Auberginen spielen eine zentrale Rolle in der Lebensmittelwirtschaft – von der Erzeugung über die Vermarktung bis hin zum Verkauf. Diese Gemüsearten zeichnen sich durch ihre Vielfalt in Form, Farbe und Geschmack aus und unterliegen strengen Qualitätsanforderungen, um Frische, Sicherheit und Genuss für Verbraucherinnen und Verbraucher zu gewährleisten. Die Beurteilung erfolgt anhand definierter Kriterien wie Größe, Reifegrad, Festigkeit, Farbe, sowie dem Ausschluss von Schäden oder Mängeln.

Die Weiterbildung ist praxisorientiert: Der Austausch mit dem Referenten im Seminarverlauf ist fester Bestandteil der Schulung. Darüber hinaus erhalten die Teilnehmer die Gelegenheit, Warenmuster nach qualitativen Kriterien zu beurteilen.

Seminarschwerpunkte

• Botanische Eigenschaften
• Grundlage Anbau, Ernte und Lagerung
• Qualitätskriterien mit anschauliche Beispielen
• Prüfsystematik, Toleranzen
• Umsetzung der Vermarktungsnormen

Zielgruppe

Mitarbeiter in den Bereichen Lager, Warenein- und -ausgang,
Qualitätsmanagement, -sicherung und -kontrolle sowie
Einkauf und Vertrieb

Referent

Produktspezialist der Lippert Inspection GmbH, Sinzig

Seminartermin

Donnerstag, 19. März 2026
08:00 Uhr bis 16:00 Uhr

Teilnehmeranzahl

Mindestens 10 Personen, maximal 20 Personen

Seminargebühren

In der Seminar­gebühr sind enthalten

• Tagungsgetränke, Snacks
• Seminarunterlagen
• Teilnahmebescheinigung des Deutschen Fruchthandelsverbandes

Rücktritt

Nach erfolgter Anmeldung zum Seminar gelten folgende Bedingungen: Eine Stornierung hat schriftlich zu erfolgen. Die Stornierung ist bis zum jeweiligen Anmeldeschluss der Veranstaltung kostenlos möglich, danach wird der gesamte Teilnahmebetrag erhoben. Bitte beachten Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen, die auf der Homepage www.frischeseminar.de einsehbar sind.