Inhalt

Pilze sind weder Pflanzen noch Tiere, sie bilden eine eigene Gruppe. Neben beliebten Speisepilzen zählen auch zahlreiche Wildpilze dazu, die besonders in der vegetarischen und veganen Küche immer wichtiger werden. Wie wachsen Pilze kommerziell, welche Besonderheiten gibt es und wie funktioniert ihr Handel? In diesem Präsenzkurs erhalten Sie spannende Einblicke in die vielfältige Welt der Pilze.

Themenschwerpunkte

• Aufbau und Fortpflanzung von Pilzen
• Zuchtpilze und essbare Wildpilze
• Marktüberblick
• Lagerung und Warenpflege
• Vermarktung und Handel
• Qualität

Zielgruppe

Mitarbeitende im Bereich Früchte, Gemüse und Kartoffeln auf allen Handelsstufen (Einkauf, Verkauf, Marketing, Wareneingang, Kommissionierung, Rayon-, Filial- und Teamleiter, Verkaufsberater).

Kursleitung

Markus Stutz, Wauwiler Champignons AG

Seminartermin

Dienstag, 24. März 2026
09:00 bis 16:00 Uhr

Seminargebühren

In der Seminar­gebühr sind enthalten

Anmeldung

Bis Freitag, 13. März 2026 unter www.swisscofel.ch
Bei einer Abmeldung nach Anmeldeschluss oder bei Nichterscheinen werden 75% der Kursgebühr in Rechnung gestellt.