Inhalte

Ein beachtlicher Teil des weltweit produzierten Obst und Gemüses verdirbt in der Supply Chain. Diese Verluste werden als Postharvest Verluste angesehen.

Bei dem Webinar werden mögliche Fehler beginnend beim Anbau der Produkte über die Ernte und Transport bis zur Lagerung dargestellt und mögliche Lösungen angesprochen. Es werden physiologische Veränderungen der Produkte bei Stress und nach der Ernte aufgezeigt und welchen Einfluss das auf eine gute Haltbarkeit hat, um mit diesem Wissen die eigene Supply Chain zu optimieren und Verluste zu reduzieren.

Webinarschwerpunkte

• Wirtschaftliche Bedeutung/Umfang der Postharvest Verluste
• Klimatische Bedingungen für optimierten Anbau (Temperatur, Licht, Wasser etc.)
• Mangelnde Pflegemaßnahmen im Anbau führen zu Beschädigungen
• Ernteverfahren und mögliche Fehler
• Aufbereitung und Zwischenlagerung im Ursprungsland
• Transportbedingungen zum Zielland
• Lagerung und Sortierung im Zielland

Zielgruppe

• Fach- und Führungskräfte aus dem Qualitätsmanagement und der Qualitätssicherung
• Einkäufer, Lagerleitung und Anbauberater

Referent

Manfred Pülm, Gastdozent und ehem. Leiter Quality

Webinartermin

Dienstag, 27. Januar 2026
14:00 Uhr bis 17:00 Uhr

Teilnehmeranzahl

Mindestens 12 Personen

Webinargebühren

Abschluss/ Bescheinigung

• Seminarunterlagen in digitaler Form
• Teilnahmebescheinigung des Deutschen Fruchthandelsverbandes

Rücktritt

Nach erfolgter Anmeldung zum Webinar gelten folgende Bedingungen: Eine Stornierung hat schriftlich zu erfolgen. Die Stornierung ist bis zum jeweiligen Anmeldeschluss der Online-Veranstaltung kostenlos möglich, danach wird der gesamte Teilnahmebetrag erhoben. Bitte beachten Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen, die auf der Homepage www.frischeseminar.de einsehbar sind.