Frische Seminar

Fortgeschrittenen-Webinar: HACCP bei Obst und Gemüse – Gefahrenanalyse und Risikobewertung für Fortgeschrittene

Inhalte

 

Dieses Fortgeschrittenen-Webinar mit Praxisteil richtet sich an Personen, die bereits Kenntnisse der Gefahrenanalyse haben. Das Grundwissen über die zwölf Prinzipien des Codex Alimentarius oder Abkürzungen wie RPZ und PRP ist vorhanden. Im Online-Seminar wird eine sinnvolle Struktur einer Gefahrenanalyse vorgestellt. Denn: Viele Gefahrenanalysen sind unübersichtlich.

Die Themen Gefahr und Risiko werden betrachtet. Im Workshop-Teil erarbeiten die Teilnehmenden eine Entscheidungsmatrix und erläutern, warum diese für die ein- und dieselbe Gefahrenanalyse durchaus unterschiedlich sein kann. Darüber hinaus werden die Optionen und der Nutzen einer RPZ 2 und die mögliche „Komprimierung“ einer Gefahrenanalyse besprochen. Die eigenen Wünsche und Erwartungen an die Online-Schulung werden vorab ermittelt und im Laufe des Webinars punktgenau aufgegriffen.

Webinarschwerpunkte

  • Kennenlernen der Möglichkeit eines strukturierten Aufbaus einer Gefahrenanalyse
  • Arbeiten mit Risikoprioritätszahl (RPZ) 2: Wo kann diese verwendet werden?
  • Gefahrenanalyse kürzen, komprimieren, ergänzen: Wo ist dies sinnvoll?
  • Was muss, sollte, darf in einer Gefahrenanalyse enthalten sein?
  • PRPs richtig einsetzen

Zielgruppe

Mitarbeiter und Führungskräfte aus dem Qualitätsmanagement und der Qualitätssicherung und diejenigen, die diesen Bereich kennenlernen möchten,
HACCP-Teamleiter und HACCP-Teammitglieder sowie alle Interessierten.

Referent

  • Armin Wolf, Inhaber QM-Orga, Würzburg

Webinartermin

Montag, 22. August 2022

13:30 bis 16:00 Uhr

Webinargebühren

Webinar

für DFHV Mitglieder

129,00 Euro

Webinar

für nicht dem DFHV angeschlossenen Firmen

193,00 Euro
Die Preise gelten zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.

In der Webinargebühr sind enthalten

  • Seminarunterlagen
  • DFHV-Teilnahmebescheinigung

Rücktritt

Nach erfolgter Anmeldung zum Webinar gelten folgende Bedingungen: Eine Stornierung hat schriftlich zu erfolgen. Die Stornierung ist bis zum jeweiligen Anmeldeschluss der Veranstaltung kostenlos möglich, danach wird der gesamte Teilnahmebetrag erhoben. Bitte beachten Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen, die auf der Homepage www.frischeseminar.de einsehbar sind.

Veranstalter

Deutscher Fruchthandelsverband e.V.

Termin

22.08.22

Anmeldeschluss: 27.04.2022

Kosten

ab 129,00 Euro (zzgl. MwSt.)

Anmeldung für das Fortgeschrittenen-Webinar "HACCP bei Obst und Gemüse"

Unser Unternehmen ist:

* Erforderliche Angabe

Die Anmeldung wird schriftlich bestätigt. Durch die Bestätigung kommt ein Vertrag zu den oben genannten Konditionen zustande. Nach dem Anmeldeschluss erhalten Sie nähere Informationen zum Seminarablauf. Des Weiteren gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen, die auf der Homepage www.frischeseminar.de einsehbar sind oder in der DFHV-Geschäftsstelle angefordert werden können.

Nähere Informationen unter Tel.Nr. : 0228 / 911 45-30 oder per Mail an info@frischeseminar.de

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